Отправлено: 15.07.06 19:43. Заголовок: Кушаем и худеем. Рецепты малокалорийных блюд.

Котлеты с цуккини:

Берем нежирный фарш и столько же по весу цуккини.
Цуккини очистить от кожуры (я делаю это ножом для сыра), нарезать кусочками и через мясорубку (я режу это в стаафмиксере, в чашке). Смешать фарш, цуккини, яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо вымешать фарш, сформировать котлетки и выложить их на противень и в духовку. Получится очень вкусно и никто не заподозрит, что часть из них это овощи Приятного аппетита!!

 Отправлено: 18.09.06 20:04. Заголовок: Re:

Снова возвращаюсь к теме -гриль.
Так как очень люблю лумпии, но жаренные во фритюре содержат очень много жира, то пробовала испечь их в гриле. Вкус- обьядение! И столько жира вытекает из нее!( откуда? )

Еще лаваши тонкие, если положить их после прожаривания мяса на гриль, и оставить мин. на 3-5 то получаем замечательные хрустящие хлебцы!

А так я засела на бургеры ( их счас много видов в продаже). Или сама делаю фарш из мяса и кабачков 50/50.. Можно добавить и яблоко или морковь. Потом формируем бургер, и на гриль! Вкус восхитителен! И очень мало калорий.

 Отправлено: 19.09.06 22:17. Заголовок: Re:

Я летела в самолете с одной женщиной из Испании, так вот она утверждала, что лучшее средство для похудания - есть каждый день (как дополнение к основному питанию) запеченые артишоки. Ее знакомая сбросила таким образом 9 кг. Я попробовала один раз, но в этом артишоке есть почти что нечего! А стоят почти 3 евро за 2 штуки. Девушки, кто-нибудь еще слышал о такой чудо-диете?

 Отправлено: 20.09.06 08:27. Заголовок: Re:

Tasha
Артишоки в турецких магазинах в замороженном виде продаются, 1,5 евро за кило у нас.

 Отправлено: 20.09.06 19:47. Заголовок: Re:

babochka Так ведь речь шла о свежих, не маринованых и не замороженых... А свежих в турецких магазинах нет?

 Отправлено: 20.09.06 20:43. Заголовок: Re:

 Отправлено: 21.09.06 14:24. Заголовок: Re:

Natasha

Статейка отличная!
А я и забыла про грейфрупы! Вот прочла, и вспомнила. Надо будет затарится ими.. хотя время грейфруптов декабрь.

 Отправлено: 21.09.06 17:14. Заголовок: Re:

Friesland
Грейфрупы можно купить везде и сейчас.

 Отправлено: 21.09.06 18:24. Заголовок: Re:

Natasha
Наташ,хорошая статейка ,а главное многое известно,но забыто.

 Отправлено: 21.09.06 18:30. Заголовок: Re:

Наталья Николаевна
Вот еще статейка.
Самые полезные продукты на планете

 Отправлено: 22.09.06 01:25. Заголовок: Re:

Natasha

купить можно, но они с прошлого года.Нет так ли?
Время гейфруптов, апельсин, лимонов- ноябрь,декабрь, январь.

 Отправлено: 22.09.06 03:58. Заголовок: Re:

Natasha
Спасибо

 Отправлено: 25.12.06 20:09. Заголовок: Re:

Для тех, кто все еще хочет похудеть, или по крайней мере, не поправиться.

Просто, быстро, низкокалорийно!

Основное блюдо


Карп в белом вине

- карп – 2 кг (2 тушки)
- сухое белое вино – 500 г
- чеснок – 6 - 8 зубчиков
- растительное масло - 3 ст. л.
- молотый черный перец - по вкусу
- соль.

Целую обработанную рыбу посолить внутри и снаружи, оставить на 1,5 часа. Затем измельченным чесноком наполнить внутренность и брюшко рыбы зашить. Смазать рыбу растительным маслом, поперчить и уложить в смазанный сливочным маслом широкий сотейник. Залить вином и готовить под крышкой. В процессе приготовления поливать рыбу вином. Готовая рыба легко протыкается вилкой.

Энергетическая ценность блюда приблизительно равна исходной калорийности карпа - около 127 ккал на 100 г.



Индюшка по-американски

- тушка птицы
- 2 ст.л сливочного масла
- 1 ст.л. меда
- 2 ст.л. столового вина (белого или красного)
- пряности: соль, черный и красный перец. По вкусу карри, имбирь, молотый укроп.

Птицу вымыть, обсушить, кожу в нескольких местах продольно надрезать. Масло растопить и взбить вилкой с остальными ингредиентами. Птицу натереть и оставить мариноваться на 2 – 6 часов, время от времени снова натирая снаружи и внутри. Поставить в хорошо прогретую духовку и запекать 2 часа, первый час – под мокрым (и время от времени смачиваемым) полотенцем.

За второй час готовки несколько раз поливать вытекающим соусом и остатками смеси для натирания.

Энергетическая ценность блюда приблизительно равна исходной калорийности птицы - около 215 ккал на 100 г.


! Дополнительно:
Вы наверняка этого не готовили!

Индюшка глясе

500 г филе индейки
Стакан крепкого сваренного кофе
50 г меда
200 г 20% сливок
соль, перец
Мясо нарезать кусочками и обжарить. Добавить кофе и потушить 10 минут. Далее добавляем мед и сливки, соль, перец. Тушим до мягкости.

Энергетическая ценность блюда - около 163 ккал на 100 г.


Гарниры


Капуста цветная отварная

Разобрать кочан на соцветия, отварить в подсоленной воде так, чтобы капуста не разваливалась. Для красоты можно добавить немного брокколи. Не обжаривать, не сдабривать маслом. Можно посыпать мелко тертой морковью и зеленью.

Энергетическая ценность блюда - около 28 ккал на 100 г.


Картофель запеченный

Крупные картофелины вымыть щеткой, плотно завернуть в фольгу, положить на противень и запекать до готовности (можно под тушкой индейки) около часа. Подавать: каждый сверток надрезать крест-накрест и из фольги сделать цветок.

Энергетическая ценность блюда - около 82 ккал на 100 г.


Спагетти с овощами

Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг. Немного сдобрить оливковым маслом. Подготовить смесь очень мелко нарезанных овощей: отварная зеленая фасоль, отварная морковь, томаты, болгарский перец, отварные грибы, зелень (по весу масса овощей – треть на две трети спагетти). Обжарить смесь на тефлоновой сковородке, подсолить, поперчить.

Энергетическая ценность блюда - около 88 ккал на 100 г.


Салаты


Оливье облегченный

- Картофель отварной – 500 г
- Отварная куриная грудка – 500 г
- Отварная цветная капуста – 500 г
- Огурцы соленые или маринованные – 300 г
- Зеленый горошек – 300 г
- Отварная морковь – 300 г
- Лук – 100 г

Заправка: смесь 15% сметаны (200 г ) и любого легкого майонеза (250 г).

Соль, перец по вкусу

Все компоненты салата измельчить и смешать. От нарезки во многом зависит вкус салата, Если вы замените курицу на телятину, может получиться еще вкуснее, но немного калорийнее.

Энергетическая ценность блюда - около 118 ккал на 100 г.


Карибский коктейль

- Ананас – 1 штука (ок. 1 килограмма мякоти)
- Креветки очищенные – 500 г
- Петрушка
- Зеленые листья салата
- Заправка как для оливье

Из ананаса выбрать ложкой мякоть, дополнительно ее измельчить. Смешать с очищенными отварными креветками, заправить, выложить на салатные листья, можно порционно. Украсить петрушкой.

Энергетическая ценность блюда - около 108 ккал на 100 г.


Курица с орехами

- Отварная куриная грудка – 500 г
- Яблоко зеленое – 300 г
- Лук репчатый – 100 г
- Орехи грецкие – 100 г
- Отварной рис – 300 г
- Лимонный сок
- Заправка как для оливье
- Соль, перец по вкусу

Куриную грудку, яблоко мелко режем, лук и орехи – очень мелко режем. Смешиваем с рисом и заправкой. Добавляем чайную ложку лимонного сока, соль и перец.

Энергетическая ценность блюда - около 252 ккал на 100 г.


Мимоза облегченная

- Яйца круто сваренные – 6 штук
- Лосось – 1 банка
- Майонез легкий – 100 г
- Сыр тертый – 100 г

Отделить белки от желтков. Белки истолочь или мелко нарезать. Выложить в горизонтальную посуду. На них выложить банку размятого лосося. Смазать майонезом. Сверху посыпать мелко натертым сыром и последний слой – накрошенные желтки. Чтобы салат не был суховат, используйте весь соус из банки. Его можно просто размешать с рыбой или с майонезом.

Энергетическая ценность блюда - около 216 ккал на 100 г.


Кальмары и морковь

- Кальмары – 400 г
- Морковь по-корейски – 200 г

Кальмары отвариваем, мелко режем, смешиваем с готовой морковью. Пропорция будет намного более выигрышная, чем просто при покупке морковки с кальмарами. Надо сделать блюдо заранее, чтобы маринад от моркови пропитал кальмары.

По тому же принципу можно приготовить шампиньоны с морковью.

Энергетическая ценность блюда - около 90 ккал на 100 г.


Закуски


Нарезка овощей и зелени.

Не забудьте, можно нарезать также сырые шампиньоны, особенно если вы подаете соусы.


Маринады

Огурчики, помидорчики, черемша, чеснок. Все это превосходно сочетается с запеченным картофелем.


Сырная тарелка.

Не забудьте украсить виноградинами и оливками и подать шпажки!


Десерт


Салат фруктовый

Ананас консервированный, яблоко, мандарины, персик консервированный и любые другие свежие, замороженные или консервированные фрукты. Имейте в виду, что банан в салате быстро размокает. Все компоненты мелко нарезать и наполнить салатом кожуру ананаса (см. «Карибский салат»). К салату на стол подать натуральный йогурт, легкую сметану, мороженное или взбитые сливки.

Энергетическая ценность блюда без учета заправки – примерно 60 ккал на 100 г.



Моцарелла с апельсинами

- Моцарелла – 300 г
- сливки 20% - 50 г
- 3 апельсина
- Сахарная пудра, можно с корицей – 6 ч.л.
- Тертая цедра лимона

Из апельсинов вынуть мякоть очень осторожно, чтобы сохранить половинки кожуры. Мякоть нарезать, моцареллу растереть со сливками и перемешать с апельсинами. Разложить по половинкам кожуры. Посыпать каждую порцию деcерта 1 ч.л. пудры и цедрой, поставить в холодильник.

Энергетическая ценность блюда – около 163 ккал на 100 г.


Творожный бисквит

- 3 готовых бисквита в упаковке
- 500 г диетического творога
- 5 столовых ложки сахара.
- 1 килограмм смеси разных ягод – клубники, ежевики, малины, замороженных ягод надо брать больше и дать им хорошо оттаять.
- 6 столовых ложек (около 100 г ) ликера типа «Бейлиса».
- 2 столовых ложки клюквенного джема.
- 2 столовых ложки молотых орехов.
- Желатин.
- Готовое желе насыщенного цвета, 1 упаковка.

Творог смешать веничком или миксером с сахаром и распущенным в необходимом количестве воды желатином (обычно на такое количество молочного продукта потребуется 150 мл воды). Три коржа смазать ликером и два затем – клюквенным джемом (кроме верхнего). Поверх джема посыпать орехи. Положить нижний корж в форму для торта, выложить на него половину ягоды, залить половиной творожной массы, накрыть вторым коржом, повторить творожный слой, накрыть третьим коржом. Дать застыть примерно два часа. Поверх третьего коржа вылить желе или украсить верхний корж большим количеством молотых орехов.

Энергетическая ценность блюда - около 168 ккал на 100 г.


!Эксклюзив
Вспомните традицию подавать соусы в соусниках!

Не все ваши гости худеют, поэтому не поленитесь и вспомните старинный французский совет: одно блюдо, десять соусов. Найти рецепты оригинальных соусов легко и просто. Поставьте их на стол, и ваши гости с удовольствием разнообразят печеный картофель и цветную капусту! Ну, а вы с легкостью воздержитесь от таких излишеств.

 Отправлено: 26.12.06 12:11. Заголовок: Re:

Olana

 Отправлено: 27.12.06 21:21. Заголовок: Re:

угу, eet smakelijk

 Отправлено: 10.06.09 20:31. Заголовок: snetti о халварине ..

snetti пишет

цитата:

А вот диетист мне в адвисе написала какой-то халварин есть.Что это за гад-ть (простите)такая и что по вкусу напоминает,маргарин да?Как же его есть,а с него можно kruidenboter приготовить?Если можно ссылку дайте на рецепт.

о халварине писали на общем форуме: Здоровый рацион в Го

 Отправлено: 11.06.09 08:53. Заголовок: snetti Мое все семей..

snetti Мое все семейство ест хлеб только с Halvarine Всем нравится. Вроде бы как вовсе и не гадость, а вкусно. Я сама его не ем, так как хлеб я просто не ем почти никогда. Kruidenboter из него приготовить очень проблематично, так как халварин - не масло. Если хочется что-то с травками, то можно просто попробовать диетический плавленный сыр с травками или же roomkaas с ними же (опять же диетический, то есть не жирный).

P.S. Лет 5 назад я сильно похудела (диета + cпорт). Вес держится спокойно. Та "диета" стала просто образом жизни. Ничего особенного, вполне нормальное питание, может быть по некоторым понятиям смещенное в сторону фруктов-овощей и здорового питания, но самое главное - движение. Я хожу каждый день в тренажерный зал (по возможности). Ни в чем себе не отказываю особенно. Просто привыкла к "здоровому питанию" и другого мне теперь даром не надо...

 Отправлено: 11.06.09 09:17. Заголовок: Поискала в интернете..

Поискала в интернете и нашла, что вроде бы как kruidenboter можно и с халварином делать, но только использовать это kruidenboter нужно в холодном виде, то есть для жарки/печки оно не подходит. А на хлеб или крекер запросто. Рецепт

 Отправлено: 11.06.09 11:21. Заголовок: Я делала масло с при..

Я делала масло с приправами. Просто взяла 50% масло и 50% Blue Band halvarine миксиром перемешала нарезала зелень и выдавила чеснок и поставила в холодильник.

 Отправлено: 11.06.09 14:35. Заголовок: Супер! Это больше по..

Супер! Это больше подходит,спасибо.

 Отправлено: 12.08.09 18:23. Заголовок: Хочу поделиться реце..

Хочу поделиться рецептом малокaлорийного хлеба "Здоровье"
Пророщенную пшеницу измельчить в комбайне(я делала в блендере),морковь и чеснок тоже,затем во всю массу добавить муку ,замесить тесто и оставить на 30 минут.Тесто выложить в форму(я формировала лепёшки и на противень).Выпекать хлеб до готовности.
В 1 порции 57 килокалорий.
Приятного аппетита.

 Отправлено: 12.08.09 18:57. Заголовок: Наталья Николаевна ..

Наталья Николаевна
Пророщенную пшеницу покупаешь или сама проращиваешь?? И пропорции то какие? А то ж порция и 200 гр может быть и 50 гр

 Отправлено: 13.08.09 00:33. Заголовок: Пшеницу сама проращи..

Пшеницу сама проращиваю,а пропорции были такие:300граммов пшеницы+6 маленьких морковок+1 зубок чеснока+три ложки муки.А вообще лучше ориентироваться на свой вкус,я ,например,люблю морковку,а мой муж нет.

 Отправлено: 13.08.09 13:57. Заголовок: Наталья Николаевна П..

Наталья Николаевна

Простите а вы пшеницу где покупали? Я один раз купила какие-то тарвекорелз дак никак проростить не смогла.Так и лежит без надобности,птичкам зимой скормлю.

 Отправлено: 14.08.09 03:25. Заголовок: snetti в натюрвинк..

snetti

в натюрвинкеле

 Отправлено: 25.08.09 23:32. Заголовок: И я там покупала,мож..

И я там покупала,может название дадите и производителя,чтобы в маг-не спросить?

 Отправлено: 27.08.09 06:09. Заголовок: snetti К сожалению..

snetti

К сожалению,в данный момент не могу дать информацию,нахожусь не в Голландии.

 Отправлено: 08.06.12 13:48. Заголовок: Что-то давно здесь н..

Что-то давно здесь никто не пишет, а жаль.

 Отправлено: 26.08.12 21:51. Заголовок: Не только о диетах ..

Не только о диетах - а о КОМПЛЕКСЕ МЕР! по построению стройного тела))
там есть видео, если поискать - а также развенчиваются устойчивые мифы в отношении того, что бег помогает похуданию и тд и тп))
http://brinblog.ru/

 Отправлено: 14.01.13 14:40. Заголовок: Сливка Не помню уже ..

Сливка Не помню уже кто выложил на форуме или где-то еще в свое время этот сайт. Я сохранила. Есть интересные рецепты.
Легкая еда

 Отправлено: 29.11.13 18:43. Заголовок: С удовольствием почи..

С удовольствием почитала эту темку и под впечатлением купила сегодня вот такой гриль
Завтра доставят и примусь испытывать, есть и худеть
Спасибо за хорошие рецепты

 Отправлено: 29.11.13 22:37. Заголовок: Anina пишет: есть и..

Anina пишет:

цитата:

есть и худеть

Есть, это всегда хорошо! А вкусно - еще лучше!... с худением. вот никак! И кашки с редькой ( почти падала от редьки, но худоба обошла стороной меня опять)!
Остается одно границы для диет и куча движения!

 Отправлено: 01.12.13 21:53. Заголовок: Anina Гриль хороший,..

Anina Гриль хороший, не спорю... Вот только мыть его потом

 Отправлено: 02.12.13 16:31. Заголовок: Опробовала я новый г..

Опробовала я новый гриль. Супер! очень благодарна девушке Юлии, которая на предыдущей странице, но уже так давно его отрекомендовала.
Veto4ka мыть его совсем не сложно. Я положила мокрые бумаж. полотенца, как Юля советовала. А потом в зависимости от загрязнения. Если сильно загрязнились протвешочки, как у меня вчера от котлеток, то их (протвешочки) отстегнуть легче простого и помыть. Никак не сложнее, чем тефлоновую сковородку. Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине.
Буду теперь каждый день на гриле что-нибудь пробовать. Мне сам процесс удовольствие доставляет